11 سبتمبر 2018 09:32

أطعمة لا يجب وضعها في مجمد الثلاجة

 

قسم الأخبار-
يعتاد الكثير منا وضع الأطعمة التي يريدون الحفاظ على سلامتها لفترات طويلة في مجمد الثلاجة، لكن حقيقة الأمر هي أن بعض الأطعمة الواسعة الانتشار لا ينبغي وضعها في المجمد، إذ أن ذلك يعتبر إهدارا لقيمتها.
 
وعرض موقع cheatsheet قائمة بأطعمة ينبغي عدم وضعها في مجمد الثلاجة حتى لا يطرأ عليها تغيرات غير محببه سواء في المذاق أو القيمة الغذائية.
 
الحليب
قد يتسبب تجميد الحليب في فصل مكوناته الدهنية عن الماء، وبالطبع لا يرغب أحد في شرب الحليب على هذه الهيئة، ويحدث ذلك مع منتجات الألبان الأخرى، فعلى سبيل المثال عندما يوضع الزبادي في المثلج يفقد مذاقه الغني بالدهون.
 
الطعام المقلي
مثل الدجاج المقلي والبطاطس والجبن المقلي وغيرها من الأطعمة التي ينبغي أن تؤكل ساخنة، عند وضعها في المجمد فإن ذلك يفقدها قوامها المقرمش وتصبح طرية، وبذلك تفقد الهدف الأساسي من قليها.
 
البيض
لا يجب وضع البيض النيئ في المجمد، إذ أن ذلك يسبب تمدد المواد السائلة داخل القشرة ومن ثم زيادة حجمها ما قد يؤدي إلى تصدعها.
 
الفواكه والخضروات الطازجة
ذلك لأن الفائدة الأساسية في الخضروات والفواكه الطازجة تكمن في وجود المياه داخلها، لكن عند تجميدها وإعادتها مرة أخرى في درجات الحرارة العادية، تنفصل المياه عن الألياف الموجودة في الخضر والفاكهة، ما يعني تغير مذاقها المعروف المحبب.
 
الأطعمة المعلبة
ينبغي الحذر قبل التفكير في وضع الأطعمة المعلية في المجمد، ذلك لأنها تحتوي على نسبة من السوائل يمكن أن تتمد إلى حد انفجار العلبة المعدنية محكمة الغلق، وفي جميع الأحوال فإن هذه العلب تحتوي على مواد حافظة تجعلها في غنى عن الحفاظ عليها عن طريق التجميد.

مقالات ذات صلة

رئيسة الوزراء الصربيّة تنجب مولودا من زوجتها!

22 فيفري 2019 14:53

قسم الأخبار- أنجبت الشريكة المثليّة لرئيسة الوزراء الصربية

قابل للطيّ.. سامسونغ تُطلق هاتفها الذكي الجديد بسعر ...

22 فيفري 2019 08:45

قسم الأخبار- كشفت سامسونغ إلكترونيكس عن هاتف ذكي جديد

اكتشاف "يخلص" العالم من مرض العصر!

21 فيفري 2019 13:01

قسم الأخبار- اكتشف علماء أستراليون خلايا مناعية قادرة على محاربة جميع ...

بعد 10 سنوات على وفاته: خادمة مايكل جاكسون تفضح سرّه ...

21 فيفري 2019 12:01

قسم الأخبار - خرجت خادمة ملك البوب الأميركي الراحل، مايكل جاكسون، عن صمتها...

يتجنبه كثيرون.. خبير يكشف "أفضل" مقعد على الطائرة

20 فيفري 2019 15:40

قسم الاخبار- يحاول معظم ركاب الرحلات الجوية الطويلة ح

عالم الموضة يودّع أحد أشد المصممين تأثيرا في العالم

20 فيفري 2019 12:06

حقائق أون لاين - فارق "كارل لاغرفيلد" الذي يعتبر أحد أشد مصممي الأزياء تأثيرا في ...