11 سبتمبر 2018 09:32

أطعمة لا يجب وضعها في مجمد الثلاجة

 

قسم الأخبار-
يعتاد الكثير منا وضع الأطعمة التي يريدون الحفاظ على سلامتها لفترات طويلة في مجمد الثلاجة، لكن حقيقة الأمر هي أن بعض الأطعمة الواسعة الانتشار لا ينبغي وضعها في المجمد، إذ أن ذلك يعتبر إهدارا لقيمتها.
 
وعرض موقع cheatsheet قائمة بأطعمة ينبغي عدم وضعها في مجمد الثلاجة حتى لا يطرأ عليها تغيرات غير محببه سواء في المذاق أو القيمة الغذائية.
 
الحليب
قد يتسبب تجميد الحليب في فصل مكوناته الدهنية عن الماء، وبالطبع لا يرغب أحد في شرب الحليب على هذه الهيئة، ويحدث ذلك مع منتجات الألبان الأخرى، فعلى سبيل المثال عندما يوضع الزبادي في المثلج يفقد مذاقه الغني بالدهون.
 
الطعام المقلي
مثل الدجاج المقلي والبطاطس والجبن المقلي وغيرها من الأطعمة التي ينبغي أن تؤكل ساخنة، عند وضعها في المجمد فإن ذلك يفقدها قوامها المقرمش وتصبح طرية، وبذلك تفقد الهدف الأساسي من قليها.
 
البيض
لا يجب وضع البيض النيئ في المجمد، إذ أن ذلك يسبب تمدد المواد السائلة داخل القشرة ومن ثم زيادة حجمها ما قد يؤدي إلى تصدعها.
 
الفواكه والخضروات الطازجة
ذلك لأن الفائدة الأساسية في الخضروات والفواكه الطازجة تكمن في وجود المياه داخلها، لكن عند تجميدها وإعادتها مرة أخرى في درجات الحرارة العادية، تنفصل المياه عن الألياف الموجودة في الخضر والفاكهة، ما يعني تغير مذاقها المعروف المحبب.
 
الأطعمة المعلبة
ينبغي الحذر قبل التفكير في وضع الأطعمة المعلية في المجمد، ذلك لأنها تحتوي على نسبة من السوائل يمكن أن تتمد إلى حد انفجار العلبة المعدنية محكمة الغلق، وفي جميع الأحوال فإن هذه العلب تحتوي على مواد حافظة تجعلها في غنى عن الحفاظ عليها عن طريق التجميد.

مقالات ذات صلة

فيسبوك تفعّل خاصية إلغاء الإرسال على "ماسنجر"

16 نوفمبر 2018 18:27

قسم الاخبار- خاصية إلغاء الإرسال على فيسبوك أصبحت متاحة للجميع الآن، ورغم أن ...

النهضة تدعو الى مواصلة الحوار مع رئيس الجمهورية

15 نوفمبر 2018 20:22

حقائق أون لاين- أكدت حركة النهضة، اليوم الخميس، أهميّة مواصلة الحوار والتشاور مع ...

الجامعة التونسية لمديري الصحف تفتح باب الترشح لعضوية ...

15 نوفمبر 2018 16:09

 قسم الأخبار - وجهت الهيئة المديرة للجامعة التونسية لمديري الصحف، في بلاغ لها ...

المعهد العربي لحقوق الانسان يطلق ماجستير حقوق ...

13 نوفمبر 2018 18:31

قسم الأخبار- أطلق المعهد العربي لحقوق الإنسان بالشراكة مع كلية العلوم ...

في مدينة الثقافة: المدرسة الوطنية العليا للمهندسين ...

13 نوفمبر 2018 14:01

قسم الأخبار- تنظم المدرسة الوطنية العليا للمهندسين بتونس الأربعاء 28 نوفمبر 2018، ...

قصّة العربي الغامض "محمد" الناجي من تيتانيك

13 نوفمبر 2018 12:05

قسم الأخبار- نقلت صحفية بموقع "vice" الناطق باللغة العربية تفاصيل رحلتها بحثًا ...

فيديو حقائق