11 سبتمبر 2018 09:32

أطعمة لا يجب وضعها في مجمد الثلاجة

 

قسم الأخبار-
يعتاد الكثير منا وضع الأطعمة التي يريدون الحفاظ على سلامتها لفترات طويلة في مجمد الثلاجة، لكن حقيقة الأمر هي أن بعض الأطعمة الواسعة الانتشار لا ينبغي وضعها في المجمد، إذ أن ذلك يعتبر إهدارا لقيمتها.
 
وعرض موقع cheatsheet قائمة بأطعمة ينبغي عدم وضعها في مجمد الثلاجة حتى لا يطرأ عليها تغيرات غير محببه سواء في المذاق أو القيمة الغذائية.
 
الحليب
قد يتسبب تجميد الحليب في فصل مكوناته الدهنية عن الماء، وبالطبع لا يرغب أحد في شرب الحليب على هذه الهيئة، ويحدث ذلك مع منتجات الألبان الأخرى، فعلى سبيل المثال عندما يوضع الزبادي في المثلج يفقد مذاقه الغني بالدهون.
 
الطعام المقلي
مثل الدجاج المقلي والبطاطس والجبن المقلي وغيرها من الأطعمة التي ينبغي أن تؤكل ساخنة، عند وضعها في المجمد فإن ذلك يفقدها قوامها المقرمش وتصبح طرية، وبذلك تفقد الهدف الأساسي من قليها.
 
البيض
لا يجب وضع البيض النيئ في المجمد، إذ أن ذلك يسبب تمدد المواد السائلة داخل القشرة ومن ثم زيادة حجمها ما قد يؤدي إلى تصدعها.
 
الفواكه والخضروات الطازجة
ذلك لأن الفائدة الأساسية في الخضروات والفواكه الطازجة تكمن في وجود المياه داخلها، لكن عند تجميدها وإعادتها مرة أخرى في درجات الحرارة العادية، تنفصل المياه عن الألياف الموجودة في الخضر والفاكهة، ما يعني تغير مذاقها المعروف المحبب.
 
الأطعمة المعلبة
ينبغي الحذر قبل التفكير في وضع الأطعمة المعلية في المجمد، ذلك لأنها تحتوي على نسبة من السوائل يمكن أن تتمد إلى حد انفجار العلبة المعدنية محكمة الغلق، وفي جميع الأحوال فإن هذه العلب تحتوي على مواد حافظة تجعلها في غنى عن الحفاظ عليها عن طريق التجميد.

مقالات ذات صلة

فيديو كليب يجمع رمضان بلمجرّد يتخطى حاجز المليون خلال ...

19 جويلية 2019 13:37

قسم الثقافة - طرح الفنان المصري محمد رمضان، كليبا غنائيا يسمى ...

منتشر بكثرة في البلدان العربية.. مشروب يدمر الأسنان!

19 جويلية 2019 12:44

قسم الأخبار- كشف علماء من جامعة برن السويسرية عن المشروب الأكثر ضررا بالأسنان،

أربع نساء يمتنع الرجال عن الزواج بهن!

18 جويلية 2019 07:47

قسم الأخبار- نقلت صحيفة سعودية عن دراسة لعلماء أمريكيين متخصصين أن

ثغرة خطيرة في "بلوتوث".. وخبراء يقدمون "حلا ...

18 جويلية 2019 06:32

قسم الأخبار- نبه باحثون في مجال أمن المعلومات، إلى ثغرة في تقنية "بلوتوث"،

مهرب يخفي الكوكايين في مكان لا يخطر بالبال

17 جويلية 2019 19:33

قسم الأخبار- يلجأ مهربو المخدرات إلى حيل ماكرة حتى يتمكنوا من نقل المواد ...

مغني يقاضي حركة النهضة "لسرقتها أغنيته"

17 جويلية 2019 09:35

حقائق أون لاين-  أعلن المغني بيرم الكيلاني المعروف "ببندير مان"، عن ...